HOT ! モローノーデ 白ワイン 日本ワイン]マロワインズ ブラン 2024 白 750ml – ナチュラルワイン

日本ワイン]マロワインズ ブラン 2024 白 750ml – ナチュラルワイン。モロー・ノーデ／MOREAU-NAUDET - Wine Library。モンテ・ブランコ シャルドネ。Chablis Grand Cru Valmurシャブリ　グラン・クリュ　ヴァルミュールAOC　Chablis 1er Cru品種：シャルドネ 100％ ヴァルミュールは、グラン・クリュの丘の中心に小さな谷を成している。ヴィニャ・マーティ カサ・デル・セロ・レゼルヴァ シャルドネ 750ml。左側のヴォーデジールとグルヌイユ、そして右側のレ・クロの間の押し込まれた形のヴァルミュールは一般的にシャブリの中で極度のメソ・クリマを誇ると考えられている。ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト 2004。夏は暑く、冬はとても寒い。日本ワイン　じきの畑　夕2024。ヴィニュロンの意図はそっちのけで、その土地自体が、シリアスな品質の威厳があり、金属的で強烈にピュアなワインを生み出す。ヴァルオージャパン　ワイン　2本。完熟したブドウを手摘みで収穫し、すぐにその場で選果する。Chateau Latour シャトー・ラトゥール1979 未開栓。醸造所に運ばれたブドウは全房で圧搾を行う。BEAU PAYSAGE le fue 2018 ボーペイサージュ。圧搾はゆっくりと時間をかけて（3時間半）実施。プ*ル様 Chateau Pichon Longueville 2012 赤ワイ。その後、10～12時間の前清澄を行う。キスラー 2018 ソノマ・コースト ピノ・ノワール。アルコール発酵はステンレスタンクで、野生酵母のみで自然に行われる。【空き瓶】DRC 3本セット ラターシュ リシュブール。発酵は3ヶ月近くかけてゆっくりと行われる。【熟成】甘口貴腐ワイン シャトー スデュイロー 1989年　未開封 750ml。マロラクティック発酵は自然にスタートさせ、完全に実施する。コングスガード・シャルドネ '23 ○キスラー・ヴィンヤード '22。引き続きステンレスタンクで、シュール・リーの状態で熟成を行い、熟成中に1回の澱引きを施して、ワインを空気に触れさせる。イレンカ ピノノワール 2023 IRENKA PINOT NOIR 2023。熟成期間は24ヶ月。ジャン・マリー・フーリエ ヴィーニュ・コント・ド・シャペル 2022。瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄させる。2005 クロ・ド・ラ・ロッシュ ジャッキー・トリュショー空瓶。瓶詰は無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って実施。★週末価格★ルロワ　シャトーヌフ・デュ・パプ　1997　未開栓。#ワイン#ブルゴーニュ